三旺超低溫冷凍科技有限公司

 

零下80度IQF超低溫隧道式急速冷凍
高濕度冷凍庫冷藏庫
1-1000坪 冷凍庫之設計、安裝、維修、保養
零下70度超低溫冷凍庫安裝,設計,保養,維修

◎零下80℃超低溫隧道式急速冷凍庫之產品特性

-80℃ ultra low temperature tunnel freezer I.Q.F features:

 

1.採用SUS材質之內外層厚板,清理容易永不腐蝕。
2.箱體厚度250mm,保溫效果佳,節能省電。
3.輸送設備可任意調整行程速度,SUS材質可依產品項目需求作不同輸送帶之設計使用。
4.二元二段式急速冷凍系統設計,快速達成低溫凍結效果,產品幾乎無冰晶,色香味保存完整。
5.外型尺寸規格標準化,並可依廠房環境,產品需求做不同設計配置,機下型可任意搬運移動,空間移置,組合功效之特性使用便利,彈性節省經費。
6.先進冷凍技術專利設計(專利字號M316379)具安全穩定特性,發揮高效能,耗電力低。
7.精密電子控制系統,人性控制介面操作便利,準確,誤差值低,精準控制使用需求。

1.The external and internal part of product are made of SUS which is easy for clean and prevented from corrosion.
2.The depth of product is 250mm which is with good thermal insulation performance and power-saving.
3.The conveyor belt could be adjusted based on required length. With SUS, we may design different kinds of conveyor belt for customers.
4.The design of cascade refrigeration system can quickly have the food to be frozen with ultra low temperature. There is almost no ice crystal on the food; the weight and quality of food are kept.
5.The external dimension of our product is standardized. We can offer different design and layout based on factory environment and your demand. It is with the advantages of mobility, spatial movement, assembly which are convenient for use and cost-saving.
6.The design of advanced refrigeration system patent(Patent no.M316379)is safe and stable.With appropriate use of horsepower, it can bring out the highly-effective performance and low power consumption.
7.The product is applied with precision electronic control system, with human interface operation which is convenient, precise and low error value. It can precisely control the product in accordance to customer's requirement.

 

IQF在食品工業應用優勢:

1.凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍):採用超低溫狀態-80度c,可使食品迅速通過0℃~5℃最大冰晶生長帶。
2.保持食品品質:由速凍時間短,經速凍的食品可以保持最大的色、香、味及營養價值。
3.設備與動力費用低:降低生產成本,提高生產效率。

 

 

冰晶對食品品質的影響:

1.食品內部水分形成冰結晶時會造成電解質及酸鹼性物質濃度的增加,進而改變時品的酸鹼值,而影響為生物的生長與增殖。
2.凍結引起蛋白質變性:結晶,濃溶液,鹽析作用。
3.對食品分子空間結構的破壞作用:肌細胞外產生大冰晶,肌細胞內的肌原纖維被擠壓,集結成束,並因冰晶生成時蛋白質分子間失去結合水,肌原纖維蛋白質互相靠近,蛋白質的反應基互相結合形成各種交聯,因而發生凝聚。

 

三旺零下80℃超低溫隧道式急速冷凍特色:

 

1. 一般IQF(冷媒系統)環境溫度在-30 ℃至-50 ℃,本公司使用全新設計及混和式冷媒可將環境溫度降低至-80 ℃至-90 ℃之間,冷凍效能比一般IQF提升二到三倍‧
2. 本機箱體採多層特殊保溫材質,故低溫效能損失小‧
3. 機組使用特殊超低溫冷煤,無使用任何耗材(液態氮),節省後續成本‧
4. 馬力小效能高,節省能源支出,降低生產成本‧
5. 凍結效率視產品而定,可依現場作業產品實際需求做速度調整,以達最大經濟效益‧
6. 可依照客戶產量需求客製化訂做‧
7. 個機台可連接使用‧
8. 輸送帶速度可依產品需求調整‧
9. 精密電子控制系統,人性化控制介面操作便利、準確,誤差值低‧